Niamh lance deux nouveaux mix pour pain : une délicieuse invitation à la mindfulness

Dans un monde où la technologie, les responsabilités et le stress dominent notre quotidien, il est essentiel de s’accorder régulièrement des moments de sérénité. Niamh l’a bien compris et y répond avec beaucoup d’amour. Parce qu'il n'y a rien de plus merveilleux que de tout laisser tomber pour s’offrir un moment de calme dans sa propre cuisine ! Avec les influenceuses food Ellen Charlotte Marie et Morane Goessens, Niamh vous invite à transformer la préparation du pain en un moment de détente en pleine conscience grâce aux mix pour pain créatifs ‘Tradition Super Spelt’ et ‘Tradition Dark Grains’.

Faire du pain, un nouveau moment de mindfulness

Ces dernières années, la mindfulness et la méditation ont connu un essor considérable, et cette tendance ne fera que s’amplifier. Une étude récente révèle que le marché de la mindfulness et de la méditation devrait enregistrer une croissance annuelle de pas moins de 18,7 % entre 2024 et 2028. Un développement qui ne doit rien au hasard : l'attention portée au bien-être mental a fortement progressé, en particulier pendant la pandémie de COVID-19. De plus en plus de personnes découvrent la pleine conscience en tant que moyen idéal pour réduire le stress et renforcer leur santé mentale.

Ce n’est pas un hasard que faire du pain a conquis tant de monde pendant la pandémie : pour beaucoup, faire son pain constitue la source de calme et d'équilibre qu'ils recherchent. Selon le thérapeute comportemental Filip Raes, faire du pain est une excellente manière de pratiquer la pleine conscience : cette activité demande une concentration totale, sollicite tous les sens et permet de se recentrer sur l’instant présent.

Que vous soyez un boulanger expérimenté ou débutant, le processus de préparation du pain devient un véritable moment de concentration et de détente. Alors, laissez aller vos pensées : non seulement votre pain lève… mais votre humeur s’allège elle aussi !

Niamh_Tradition Dark Grains_5.99EUR_Tradition Super Spelt_6.49EURNiamh_Tradition Dark Grains_5.99EUR_Tradition Super Spelt_6.49EUR

Une délicieuse nouveauté : Super Spelt et Dark Grains ​ 

Animée par sa passion pour la fabrication de délicieux pains et toujours à l’affût des dernières tendances, la marque belge de mix pour pains Niamh fait souffler un vent de créativité dans l’univers du pain fait maison. Cette année, Niamh enrichit sa gamme Tradition avec deux nouveaux mix pour pain : ‘Tradition Super Spelt’ et ‘Tradition Dark Grains’. Parfait pour les boulangers amateurs créatifs qui aiment ajouter eux-mêmes levure, beurre, sel et eau.

Tradition Super Spelt :

Niamh Tradition Super Spelt_6.49 EURNiamh Tradition Super Spelt_6.49 EUR

“Super Spelt makes flavour and health unite, it’s the perfect bite!” 

‘Tradition Super Spelt’ offre l'équilibre parfait entre saveur et santé. Ce pain à base d'épeautre et de graines de lin constitue une excellente source de protéines et de fibres. Idéal pour démarrer la journée par un petit déjeuner nutritif ou s’offrir un lunch sain !

Tradition Dark Grains : ​ 

Niamh_Tradition Dark Grains_5.99EURNiamh_Tradition Dark Grains_5.99EUREllen Marie Charlotte_Tradition Dark Grains_Lifestyle

“Dark Grains brings grains and seeds together, you’ll never taste anything better!” 

Depuis plusieurs années, le pain foncé est le préféré des amateurs de pain (source : Nielsen 2022, 2023, 2024). ‘Tradition Dark Grains’ adopte cette tendance et propose un pain multicéréales rustique, à base de seigle, de graines de tournesol, de lin, de millet et de sarrasin - l'un des 10 superaliments les plus réputés. Parfait pour une tartine de pain foncé regorgeant de saveur !

Retroussez vos manches avec les influenceuses food Ellen Charlotte Marie & Morane Goessens : des recettes créatives pour tous les goûts

Le printemps dans votre assiette : sandwich Dark Grains avec houmous citron-aneth et radis grillés, par Ellen Charlotte Marie

Ellen Marie Charlotte_Tradition Dark Grains_LifestyleEllen Marie Charlotte_Tradition Dark Grains_LifestyleEllen Marie Charlotte_Tradition Dark Grains_Lifestyle

« Dans un pain fait maison, on ressent tout l’amour et le temps qu’on y consacre. Il n'y a rien de plus apaisant et de plus gratifiant que d'enfoncer ses mains dans la pâte. » - Ellen Charlotte Marie

Ellen Charlotte Marie propose un pain fait avec amour. Elle le garnit d'un délicieux houmous au citron et à l'aneth ainsi que de radis grillés. L’alliance de la fraîcheur et du croquant sur une tranche de pain Tradition Dark Grains tout juste sorti du four nous donne irrésistiblement envie de profiter de ces apéritifs conviviaux sous les premiers rayons du soleil printanier.

Ingrédients

Pour 1 grand pain Tradition Dark Grains :

Pour le houmous au citron et à l'aneth :

Pour la garniture :

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients pour le pain, en veillant à ce que la levure et le sel ne soient pas en contact avant le pétrissage. Pétrissez pendant 20 minutes à la main (ou 20 minutes en machine à pain / 10 minutes au robot de cuisine).

2. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 40 minutes.

3. Dégazez la pâte, façonnez-la selon la forme souhaitée, puis déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Laissez lever la pâte pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu’elle ait doublé de volume.

5. Saupoudrez la pâte de farine, réalisez quelques incisions sur la surface, puis faites cuire au four pendant 30 minutes à 220°C.

6. Faites griller les radis avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du miel.

7. Mixez tous les ingrédients du houmous au citron et à l'aneth jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.

8. Coupez le pain en tranches, tartinez celles-ci de houmous, puis garnissez avec les radis grillés, quelques brins d’aneth, du poivre et un filet d’huile d’olive.

Brunch avec un twist créatif : babka Super Spelt avec crème de carotte et mozzarella, par Morane Goessens

Morane Goessen_Tradition Super Spelt_LifestyleMorane Goessen_Tradition Super Spelt_LifestyleMorane Goessen_Tradition Super Spelt_Lifestyle

« Faire mon propre pain, c'est bien plus qu'une simple recette. C'est un peu de me-time, un moment de sérénité où je peux laisser libre cours à ma créativité. Et le meilleur ? Cette délicieuse odeur qui embaume toute la maison et crée instantanément une ambiance chaleureuse. » - Morane Goessens

Morane Goessens trouve du réconfort dans une journée à boulanger de manière créative. Elle a choisi de réaliser une babka torsadée Tradition Super Spelt, garnie d’une onctueuse crème de carotte et de parmesan fondu. Des saveurs parfaites pour un brunch gourmand ! Un moment de me-time qui se transforme en un magnifique pain pour le brunch… Ça donne envie, non ?

Ingrédients

Pour 1 babka Tradition Super Spelt :

Pour la crème de carottes :

Pour la garniture :

Préparation :

1. Dans un saladier, versez la levure, puis ajoutez le mix, le beurre et les œufs. Terminez en ajoutant le sucre, le sel et le lait. Pétrissez pendant 20 minutes à la main ou 6 minutes au robot de cuisine.

2. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1h30 à 2h. Pendant ce temps, épluchez les carottes, faites-les cuire à la vapeur, puis réduisez-les en purée avec le lait, le parmesan, les flocons de piment et le persil.

3. Dégazez la pâte, puis étalez-la en un rectangle d’environ 50 cm de long, 25 cm de large et 0,5 à 1 cm d’épaisseur.

4. Étalez la crème de carotte sur toute la surface de la pâte, puis parsemez de mozzarella râpée.

5. Roulez la pâte en un long boudin, puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.

6. Sortez la pâte, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, torsadez les deux morceaux et placez-les en spirale dans un moule graissé.

Pratique

Maîtrisez l'art de faire du pain de manière traditionnelle grâce au ​ tutoriel Super Spelt et au tutoriel Dark Grains :