Creatieve pannenkoeken voor Lichtmis met de Belgische bakmixen van Niamh
Antwerpen, 13 januari 2020 - Op Lichtmis, 2 februari, eten we met z'n allen pannenkoeken. Deze lekkernij staat symbool voor de zon en het licht. Daarom zegt de traditie dat al wie op Lichtmis pannenkoeken eet een voorspoedig jaar zal hebben. Say no more! Pannenkoeken bakken dus. En dat doen we vanaf nu met de heerlijke bakmixen van het Belgische merk Niamh. Met hun Lovely Crepes en Mighty Pancakes mixen tover je een creatieve versie van deze lekkere klassieker op tafel. Laat je alvast inspireren door enkele verrassende recepten.
Met de Lovely Crepes mix maak je heerlijke, flinterdunne pannenkoeken met geroosterde tarwe. Voor buitengewoon lekkere American pancakes is er de Mighty Pancakes mix, met fijne speltbloem en stukjes Belgische chocolade. Beide bakmixen vormen de ultieme verwennerij als ontbijt, brunch of tussendoortje.
Foodlover stoempitup heeft heerlijke herinneringen aan pannenkoeken. Als kind ging ze samen met haar mama en zus naar een restaurant in Brussel, speciaal voor een portie pannenkoeken met banaan, vanilleijs en karamel. Daarom maakt ze dit jaar voor Lichtmis haar eigen versie van deze zoete zonde. Wat heb je nodig? De Niamh Lovely Crepes mix natuurlijk, 2 eieren, 350 ml water, 2 bananen, 40 gram halfgezouten boter, 100 gram suiker, 100 ml volle room, 2 eetlepels boekweit en vanilleijs. Maak het vieruurtje van je dromen in een handomdraai! Het volledige recept vind je hier.
Kan je niet kiezen welke topping je op je pannenkoek wil? Dat hoeft ook niet met dit verrukkelijke Pancake Board van everydaymarta en haar zoontje Fer! Laat het hele gezin creatieve toppings kiezen en vorm zo een leuk bord met verschillende soorten toppings die iedereen kunnen bekoren. Door het dessertbord in het midden van de tafel te zetten, maak je er samen een gezellig pancakemoment van.
Met de Mighty Pancakes mix maakt Marta de echte American pancakes, die ze met Fer dresseert met verschillende lekkere soorten fruit, noten en andere lekkernijen: 120 gram blauwe bessen, 1 banaan, 50 gram verse kokos in stukjes, 50 gram pecannoten, 50 gram hazelnoten, 4 eetlepels mini marshmellows, 50 ml ahornsiroop, 50 ml honing, 150 gram kokosyoghurt en 30 gram kinnekessuiker. Plezier voor groot en klein gegarandeerd! Je eigen pancake board maken? Lees het recept hier.
Wil je de kleinsten mee aan het werk zetten? Dan kan dit recept van mamasgezondetips wel eens een succes zijn. Zij ging aan de slag met de Lovely Crepes bakmix, waarmee ze een kidsproof recept bedacht voor pannenkoeken met gezichtjes. Met wat fruit, siroop en chocolade liet ze haar kinderen gezichtjes maken in hun zelfgemaakte pannenkoeken. Een geslaagde, creatieve namiddag met de kinderen! Gebruik 200 gram van de Lovely Crepes bakmix, 2 eieren, 350 ml water, fruit naar keuze en wat suiker, ahornsiroop, kandijsiroop of chocoladesaus. Volg het recept hier.
Ook The Coquette Mum schakelde haar twee zoontjes in bij het bakken van haar opgerolde pannenkoeken met Oosters geïnspireerde smaken. Zij rolt de klassieke pannenkoeken, gemaakt met de Lovely Crepes mix, op en voegt er dan haar favoriete smaken uit haar geliefde Oosterse keuken aan toe: kaneel, sinaasappel en amandel. Zelf ook eens proberen? Haal de Lovely Crepes bakmix in huis, vier eieren, 350 ml water, 100 gram poedersuiker, 20 ml oranjebloesemwater, een sinaasappel, kaneel en 100 gram gepelde amandelen. Volg het volledige recept via deze link.
Praktisch
De Niamh dessertmixen zijn verkrijgbaar bij Delhaize en Colruyt in verpakkingen van 400g. De Lovely Crepes mix kost 2,39 € en de Mighty Pancakes mix 2,99 €. Nog meer recepten zijn beschikbaar via niamhbaking.com/nl/recepten/.
Het zoete assortiment van Niamh telt zes overheerlijke dessertmixen.
- Lovely Crepes: voor flinterdunne pannenkoeken met geroosterde tarwe. Maak het geheel compleet met je favoriete topping en serveer als ontbijt, middag- of avondmaal.
- Mighty Pancakes: voor buitengewoon lekkere American pancakes met fijne speltbloem en stukjes Belgische chocolade. De ultieme verwennerij als ontbijt, brunch of tussendoortje.
- Heavenly Cake: voor heerlijke ambachtelijke cake met een zachte structuur en lichte botersmaak. Gezellig om te serveren bij een kopje koffie, thee of warme melk.
- Authentic Speculaas: voor heerlijk authentieke speculaas met traditionele speculaaskruiden. Perfect bij een kopje koffie, thee of chocolademelk.
- Top Chocolate Cake: voor een zijdezachte Belgische chocoladecake met extra stukjes Belgische chocolade. Heerlijk om te serveren als nagerecht.
- Fantastic Cookies: voor sensationele chocolate chip cookies met pecannoten en Belgische chocoladestukjes. Lekker als krokant tussendoortje.
Over Niamh
De Belgische onderneming (Arvesta) waar Niamh toe behoort is gespecialiseerd in de productie van bakmixen onder eigen merken en op maat gemaakte oplossingen. Zij hebben een jarenlange knowhow in huis in de selectie van ingrediënten en de samenstelling van bakmixen. 50% van de Belgische thuisbakkers bakt met door hen ontwikkelde mixen.
Het merk Niamh werd in 2018 opgericht. In november van dat jaar lanceerde het merk vier bakmixen onder het gamma ‘wereldbroden’. In 2019 lanceerde Niamh vijf bakmixen onder het gamma 'smaakvolle all-in broden'. De Niamh mixen worden reeds verkocht door Delhaize, Colruyt, Carrefour, Jumbo, Makro, Smatch, Cora, Louis Delhaize, Spar, Alvo en Okay. Dit jaar lanceert Niamh zes unieke dessertmixen voor zoete verwenmomentjes.
Met liefde voor lekker bakken en smaakvolle recepten inspireert Niamh de thuisbakker om van elk moment iets unieks te maken. Van beginnende bakkers tot ervaren chefs, bij Niamh vindt iedereen inspiratie om een unieke en heerlijke lekkernij op tafel te zetten.
Web: niamhbaking.com
Instagram: instagram.com/niamhbaking
Facebook: facebook.com/niamhbaking
Mail: info@niamhbaking.com
Contact
MMBSY
Karen Schellekens
+32 485 79 92 03