Bak iets moois voor Moederdag! Verras je mama met een heerlijke brunch of sunny apero met de Niamh Tradition broodmixen
Laat je inspireren door de originele Moederdag-recepten van food & lifestyle influencers An-Katrien, Gaëlle en Jelle.
- Ontdek traditioneel brood bakken met Niamh Tradition: voeg zelf je gist, boter, zout en water toe
- Voordelig, makkelijk en gezond met creatieve ingrediënten zoals chia, quinoa en zonnevitamine D, en met Nutri-Score A label
- Niamh, het 100% Belgische merk, marktleider in de All-in markt, betreedt de Tradition markt
- Het Niamh Tradition gamma is beschikbaar bij Colruyt en Okay
Antwerpen, 13 april 2023 – Moederdag staat voor de deur! Ben je nog op zoek naar een origineel idee? Niamh weet waar elke mama het meest van houdt: quality time met het hele gezin, en met Niamh is dat zo gebakken! Van een heerlijke brunch tot een sunny apero, de recent gelanceerde Niamh Tradition broodmixen lenen zich perfect om je mama’s lievelingsmoment wel heel bijzonder te maken. Laat je inspireren door de originele recepten van An-Katrien, Gaëlle en Jelle.
Bak iets moois voor Moederdag: originele recepten van An-Katrien, Gaëlle en Jelle
Wist je dat 75% van de Belgen brood eet bij het ontbijt en dat 90% boterhammen smeert tijdens de lunch? De Belg is verzot op brood! De kans dat je je mama ook plezier doet met een zelfgebakken broodje, is dus zeer groot.
Laat je inspireren door de recepten van onze favoriete food influencers: An-Katrien, Gaëlle en Jelle. Kies een van de gerechtjes uit en verras je mama met de lekkerste Moederdag in jaren!
Sunny lunch met het vitaminerijke broodje van An-Katrien
Maak voor je mama een lunch boordevol vitamines die haar een healthy boost geven. Wist je dat Sunny Grains rijk is aan vezels en zonnevitamine D, wat het brood extra gezond maakt?
“Moederdag spendeer ik het liefste gezellig met mijn dochter Myla. Voor haar is zelf brood bakken in de oven een hele beleving. Dit jaar maken we een broodje zalm met witlof, lekker makkelijk. De Sunny Grains bakmix met maïs en pompoenpitten kan de hele familie bekoren. Afwerken met zalm en witlof-vinaigrette mix, en klaar om van te genieten. Gewoonweg hemels!”
Dit heb je nodig
Voor vier sneetjes brood
- 500 g Niamh Sunny Grains bakmix
- 8 g droge gist
- 8 g zout
- 15 g boter
- 280 ml water
Voor het beleg
- 1 stronk witlof
- 4 sneetjes gerookte zalm
- 2el mayonaise
- 1el olijfolie
- bieslook naar smaak
- citroen
Zo ga je te werk
- Bak het brood zoals aangegeven op de verpakking.
- Snij de witlof in heel fijne stukjes.
- Meng de mayo met de olijfolie.
- Hak de bieslook in fijne stukjes en meng deze met de mayo.
- Meng de witlof met de dressing.
- Beleg je broodje met een sneetje zalm en werk af met de witlof.
- Rasp er wat citroenzeste bovenop om af te werken.
Crispy brunch met het toast trio van Gaëlle
Crispy Chia voegt een heerlijke crunch toe aan je brunch! Het is de perfecte mix voor een trio van toasts boordevol smaak. De mix met Nutri-Score A label bevat chia en quinoa, twee gezonde zaden die niet alleen verrukkelijk smaken, maar ook rijk zijn aan voedingsstoffen.
“Moederdag, dat vieren wij thuis altijd met een heerlijke brunch. Dit jaar tover ik samen met mijn kleine helper een trio van toastjes op tafel met geitenkaas en honing, hummus en champignons, en geitenkaas en avocado. Heerlijk smullen met de twee liefdes van mijn leven, bestaat er iets leukers?"
Dit heb je nodig
Voor drie toastjes
- 500 g Niamh Crispy Chia bakmix
- 8 g droge gist
- 8 gr zout
- 15 g boter
- 300 ml water
Voor het beleg
- 1/2 avocado
- 1 ei
- basilicum
- feta kaas
- geitenkaaspasta
- hummus
- 1 vijg
- walnoten
- rauwe champignons
- pesto
- honing
- zout/peper
Zo ga je te werk
- Snij na het maken van je brood 3 mooie sneetjes en toast ze.
- Smeer op de eerste toast je verse geitenkaas, voeg wat plakjes vijg en de walnoten toe. Breng vervolgens op smaak met een beetje honing.
- Op de tweede toast doe je hummus (vooraf bereid), dunne plakjes rauwe champignons, een paar druppels pesto en wat basilicum.
- Smeer tenslotte op de derde toast je verse geitenkaas, enkele plakjes avocado, verkruimelde feta en een gebakken ei.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Ziezo, gewoon genieten!
Sunny apero met de focaccia van Jelle
Breng de zon op je aperoplankje met Sunny Grains. Deze mix met Nutri-Score label A bevat gele maïs en meloenpitten, wat niet alleen zorgt voor een zonnige smaak, maar ook voor een fijne textuur.
“In het verleden probeerde ik het eens met bloemen of iets duur dat ik online had gekocht, omdat het de volgende dag al aan huis kon worden geleverd. Ik ben niet de man van de cadeautjes. Deze Moederdag maak ik gewoon wat lekkers klaar. Dat past nog net binnen mijn kwaliteiten. Een focaccia met de Niamh Sunny Grains mix, enkel nog water, gist en olie toevoegen en klaar. Ook zalig lekker met die extra vezels erin!”
Dit heb je nodig
Voor vier focaccia’s
- 350 g Niamh Sunny Grains mix
- 300 ml lauw water
- 4 g droge gist
- 1/2 tl suiker
- 6 g zout
- 5 ml olie
- 2 el tijm
- grof zeezout
Voor het beleg
- 5 el mayo
- 3 el Griekse yoghurt
- ½ teen look
- 2 tomaten
- paar blaadjes sla
- 150 g mozzarella
- 100 g mortadella
Zo ga je te werk
- Meng de gist en het water. Laat 10 minuten staan. Doe de suiker, olie en de Niamh Sunny Grains in een mengkom. Voeg het water toe en kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Laat minstens 2 uur rusten (een nacht is nog beter) en rijzen onder een propere handdoek.
- Verwarm de oven op 230 graden. Neem een kleine ovenschotel en wrijf die in met wat olijfolie. Leg het deeg in de ovenschaal. Strooi er wat verse tijm, grof zout en nog wat olijfolie over. Maak met je vingers putjes in het deeg. Het is een beetje als piano spelen op een net ingevet klavier. Zet gedurende 35 minuten in de oven. Laat afkoelen.
- Snijd de focaccia open. Meng de mayo, Griekse yoghurt met geraspte look. Beleg met een plakje tomaat, een schijfje mozzarella, sla en een schelletje mortadella.
Praktisch
Het Niamh Tradition gamma is verkrijgbaar bij Colruyt en Okay. Aanbevolen verkoopprijs €6,99, gewicht: 2 kg mix voor vier broden.
- Crispy Chia Niamh Tradition bevat chia en quinoa voor de liefhebber van een brood boordevol crunch en smaak, en draagt het Nutri-Score A label.
- Sunny Grains Niamh Tradition is rijk aan zonnevitamine D, rijk aan vezels en bevat stukjes maïs en meloenpitten voor een brood met een zonnige smaak, en draagt het Nutri-Score A label.
Krijg de kunst van het brood bakken op traditionele wijze in de vingers via de Crispy Chia tutorial en de Sunny Grains tutorial.